PARALIA-AMMOUDIA

Παρασκευή 6 Απριλίου 2012

ΤΗΓΑΝΙΑ ΤΟΥ ΜΕΡΑΚΛΗ

1 κιλό χοιρινό σε κομματια

1 πιπεριά πράσινη

1 πιπεριά κόκκινη
2 μεγάλα κρεμμύδια ξερά
2 κρεμμυδια φρέσκα
2-3 ντομάτες
1 μεγάλο κομμάτι φέτα
αλάτι
πιπέρι
ρίγανη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Πλένουμε καλά το κρέας.

Σε ενα τηγάνι και με λίγο λάδι σοτάρουμε το κρέας μεχρι να μαλακώσει και να πάρει χρώμα.

Βγάζουμε το κρέας απο τη φωτιά και το βάζουμε στην άκρη.

Σε τηγάνι με λάδι ρίχνουμε τις κομμένες πιπεριές και τα κρεμμύδια αφου τα έχουμε πρώτα κόψει σε ροδέλες και τα τσιγαρίζουμε.

Στη συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες οι οποίες πρέπει να είναι κομμένες σε φέτες και ανακατεύουμε συνεχώς.

Προσθέτουμε αλάτι , πιπέρι, ρίγανη.

Αφού πάρουν βράση και γίνουν σάλτσα ρίχνουμε το κρεας και το αφήνουμε λίγο να πάρει βράση με τη σάλτσα και λίγο πριν τα βγάλουμε από τη φωτιά ρίχνουμε τη χοντροκομμένη φέτα και ανακατεύουμε μέχρι να λίωσει.

Το φαγητό είναι ετοιμο.

read more "ΤΗΓΑΝΙΑ ΤΟΥ ΜΕΡΑΚΛΗ"

Τρίτη 3 Απριλίου 2012

Αρνάκι φρικασέ

Το φρικασέ δεν το έτρωγα ποτέ στο σπίτι μου μέχρι που το γεύτηκα σε μια γιαγιά κι εκεί ανακάλυψα ότι το μυστικό είναι να φτιάχνεται όσο πιο απλά γίνεται και χωρίς ξερό κρεμμύδι. Το ξερό κρεμμύδι χαλάει όλη τη γεύση, το κάνει βαρύ και το ίδιο ισχύει για τη μαγειρίτσα. Μιας και το έφτιαξα σήμερα και τράβηξα και φωτογραφίες (αν και το αρνί μου βγήκε πιο μαλακό από ότι περίμενα και κόπηκε σε μικρά κομματάκια στο μαγείρεμα, ήταν πολύ νόστιμο και μου άρεσε έτσι) είπα να γράψω και τη συνταγή εδώ. Φυσικά μπορεί να γίνει και με άλλα κρέατα όπως χοιρινό.
Υλικά
1 κιλό μπούτι αρνί σε μερίδες
1 κούπα άνηθο ψιλοκομμένο
5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια χλωρά
1 μαρούλι
ελαιόλαδο (περίπου μισή κούπα)
2 αυγά
αλάτι, πιπέρι
χυμό ενός λεμονιού
Πως το μαγειρεύουμε
Ζεσταίνουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρέας. Μετά ρίχνουμε νερό να καλύψει το κρέας, καπακώνουμε την κατσαρόλα και όταν φτάσει σε σημείο βρασμού χαμηλώνουμε τη φωτιά (το μάτι 1μιση ή 2, ανάλογα την κουζίνα). Αφήνουμε να μαγειρευτεί για περίπου 1 ώρα και μετά ρίχνουμε τον άνηθο και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα, το μαρούλι σε χοντρά κομμάτια και αλατοπιπερώνουμε. Σε περίπου 20-25 λεπτά αυγοκόβουμε. Χτυπάμε τα ασπράδια σχεδόν σε μαρέγκα σε ένα μπολ ή βαθύ πιάτο, ρίχνουμε μετά τους κρόκους και το χυμό λεμονιού κι ανακατεύουμε. Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και χύνουμε σιγά σιγά στο μπολ με το αυγολέμονο 2 κουτάλες με ζουμί από την κατσαρόλα. Χύνουμε μετά το αυγολέμονο με το ζουμί στην κατσαρόλα και ανακατεύουμε.
Αν και τρώγεται και σκέτο αυτό το φαί εμένα μου αρέσει να το συνοδεύω με πατάτες τηγανητές. Ενδιαφέρουσα παραλλαγή είναι με σπανάκι αντί για μαρούλι.

ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟ ΡΑΒΑΝΙ

Υλικά
200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
150 γρ. αλεύρι φαρίνα
260 γρ. ζάχαρη
8 αυγά
50 ml γάλα
1 γεμάτο κουταλάκι μπέικιν
2 βανίλιες άρωμα
Για το σιρόπι
3 κούπες ζάχαρη
2.5 κούπες νερό
2 βανίλιες άρωμα
χυμό μισού λεμονιού
1 φλιτζανάκι του καφέ φρέσκο βούτυρο
Εκτελεση:
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά, αλεύρι, σιμιγδάλι, βανίλιες, μπέικιν.
Σε άλλο μπολ χτυπάμε πολύ καλά τα αυγά με τη ζάχαρη και το γάλα.
Ενώνουμε τα στερεά υλικά με το μείγμα των αυγών και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
Αδειάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170 βαθμούς, στον αέρα, για 30-40 λεπτά.
Ετοιμάζουμε το σιρόπι βράζοντας για 5 λεπτά όλα τα υλικά μαζί, εκτός από το βούτυρο που θα το προσθέσουμε στο τέλος να πάρει κι αυτό μια βράση.
Σερβίπουμε το ραβανι κρύο με παγωτό βανιλια.

read more "ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΟ ΡΑΒΑΝΙ"

ΟΣΑ ΔΕΝ ΓΝΩΡΙΖΕΙΣ ΓΙΑ ΤΟ ΦΕΓΓΑΡΙ

Η Σελήνη δεν είναι στρογγυλή. Έχει το σχήμα αυγού.
Η Σελήνη έχει ηλικία 4,6 δισεκατομμυρίων ετών. Είναι συνομήλικη της Γης. Η ηλικία προέκυψε από τη μέτρηση των πετρωμάτων της.
Στα πρώτα χρόνια της ζωής της η Γη δεν είχε δορυφόρο. Σύμφωνα με τις επικρατούσες θεωρίες, αρκετά δισεκατομμύρια χρόνια πριν, ένας πλανήτης-μετεωρίτης στο μέγεθος του Άρη χτύπησε την επιφάνειά της. Ένα μεγάλο τμήμα της Γης εξαερώθηκε και τα υπολείμματα, μαζί με μάζα του μετεωρίτη, εκτοξεύθηκαν σε υψόμετρο 22.000 χιλιομέτρων πάνω από το έδαφος. Τα σωματίδια αυτά συμπυκνώθηκαν σε μεγαλύτερα κι αυτή η διαδικασία γέννησε τελικά τη Σελήνη.
Κάθε χρόνο, η Σελήνη «κλέβει» λίγη από την ενέργεια της Γης και απομακρύνεται περίπου 3,8 εκατοστά στην τροχιά της. Στην αρχή της γέννησής της, η Σελήνη φαινόταν στον ουρανό τρεις φορές μεγαλύτερη.
Η περιστροφή της Σελήνης γύρω από τη Γη διαρκεί ακριβώς 27.3 ημέρες. Η ταχύτητα περιστροφής της είναι 3.700 χιλιόμετρα την ώρα.
Η βαρυτική δύναμη της Σελήνης πάνω στη γη προκαλεί δυο είδη παλιρροιών στους ωκεανούς. Μια όταν τα νερά των ωκεανών «βλέπουν» τη Σελήνη, προκαλώντας εντονότερα φαινόμενα και μια όταν τα νερά βρίσκονται αντίθετα προς αυτήν, προκαλώντας ηπιότερα φαινόμενα.
Όταν ο αστροναύτης Άλαν Σέπαρντ πάτησε στη Σελήνη, πήρε ένα μπαστούνι του γκολφ κι έριξε μια με ένα μπαλάκι. Η μπάλα «πέταξε» 800 μέτρα μακριά.
Η επιφάνεια της Σελήνης ψήνεται στους 117 βαθμούς Κελσίου για δυο εβδομάδες (η σεληνιακή μέρα διαρκεί περίπου ένα μήνα). Αμέσως μετά ξεκινά η σεληνιακή νύχτα, όπου η θερμοκρασία πέφτει στους -169 βαθμούς.
Η Σελήνη δεν έχει νερό. Τα πετρώματά της είναι εντελώς ξηρά. Το νερό που υπήρχε διέφυγε εξατμιζόμενο στο διάστημα, ελλείψει ατμόσφαιρας. Ωστόσο οι συγκρούσεις της με μετεωρίτες που διέθεταν νερό στα πετρώματά τους την έχουν «προικίσει» με δεξαμενές νερού σε περιοχές κοντά στους πόλους, που δεν βλέπουν ποτέ το φως του ήλιου.
Tα μηχανήματα μέτρησης έχουν καταγράψει μικρούς σεισμούς στην επιφάνειά της. Οι επιστήμονες αρχίζουν να πιστεύουν πως η Σελήνη έχει πυρήνα, σε μορφή λάβας, αλλά πολύ μικρό σε διάμετρο – το πολύ 4% της μάζας της (ο πυρήνας της Γης φτάνει το 30%).

ΛΑΒΡΑΚΙ 4,5 ΚΙΛΑ 4 12 2010

read more "ΛΑΒΡΑΚΙ 4,5 ΚΙΛΑ 4 12 2010"

Σκύλοι - σωτήρες άγριων ζώων

Τέσσερις ανδαλουσιανοί σκύλοι με τους εκπαιδευτές τους "οργώνουν" ορεινές περιοχές στη Θεσσαλία και τη Μακεδονία, στο πλαίσιο προγράμματος της οργάνωσης "Αρκτούρος"

Στα Μετέωρα, στον Κόζιακα και στα Αντιχάσια όρη θα επικεντρωθεί η δράση της ομάδας, ώστε να προστατευτούν από δολώματα θανάτου τα άγρια αλλά και τα ήμερα ζώα, όπως το κουτάβι τσοπανόσκυλο της φωτογραφίας

Οι Ισπανοί "οργώνουν" τον Κόζιακα, τα Μετέωρα και τα Αντιχάσια, αναζητώντας δηλητηριασμένα δολώματα. Τέσσερις ειδικά εκπαιδευμένοι σκύλοι, με δύο συνοδούς, έφτασαν από την Ανδαλουσία στο πλαίσιο του προγράμματος "Life+Φύση και Βιοποικιλότητα", που εκπονεί η περιβαλλοντική οργάνωση ΑΡΚΤΟΥΡΟΣ και της δράσης που έχει σκοπό να εντοπιστούν χρήσεις δηλητηριασμένων δολωμάτων σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές.

Η ομάδα των σκύλων και των εκπαιδευτών τους επισκέπτεται χωριά και περιοχές όπου αναπτύσσεται το κυνήγι και, αφού εντοπίσουν, συλλέγουν τα δηλητηριασμένα δολώματα και τις φόλες.

Η Ευρωπαϊκή Ομάδα Σκύλων έχει ήδη περάσει από περιοχές των δήμων Καλαμπάκας και Πύλης Τρικάλων και εξουδετέρωσε αρκετά δολώματα, αλλά βρήκε επίσης και 4 νεκρά τσομπανόσκυλα, καθώς και τα κουφάρια ενός λύκου, ενός γάτου και ενός προβάτου, όλα δηλητηριασμένα.

Ο ΑΡΚΤΟΥΡΟΣ περισυνέλεξε δείγματα από τα υπολείμματα των δολωμάτων, καθώς και από τα νεκρά ζώα (με τη βοήθεια κτηνιάτρων από την Πύλη και την Καλαμπάκα) για περαιτέρω τοξικολογικές εξετάσεις που γίνονται στο πανεπιστήμιο Πατρών.

Η Ευρωπαϊκή Ομάδα Σκύλων εν δράσει στο χωριό Αγιόφυλλο του νομού Τρικάλων

Την επιχείρηση επιβλέπουν τα δασαρχεία Τρικάλων και Καλαμπάκας και υποστηρίζουν ενεργά με καθημερινή συμμετοχή οι Κυνηγετικοί Σύλλογοι Πύλης και Καλαμπάκας.

Επιπλέον γίνεται γνωστό ότι ο ΑΡΚΤΟΥΡΟΣ συνεχίζει να λειτουργεί τη γραμμή 80011010101 (χωρίς χρέωση) για καταγγελίες περιστατικών δηλητηριασμένων ζώων.

Η χρήση των δηλητηριασμένων δολωμάτων παίρνει συχνά ανεξέλεγκτες διαστάσεις και μεγάλος αριθμός νεκρών αλεπούδων που είχαν καταναλώσει φόλες εντοπίστηκε πριν από λίγο καιρό στον Δήμο Δομοκού Φθιώτιδας και στα Φάρσαλα Λάρισας.

Σημειώνεται ότι η δασική νομοθεσία απαγορεύει από το 1993 τη χρήση δηλητηρίων σε τροφές που προορίζονται για ζώα, καθώς αυτή δεν επηρεάζει μόνο την άγρια πανίδα (θηλαστικά και αρπακτικά πουλιά), αλλά έχει επιπτώσεις και στους κτηνοτρόφους, αφού θύματα των δολωμάτων πέφτουν συχνά και οι ποιμενικοί σκύλοι φύλαξης των κοπαδιών.

Σύμφωνα με στοιχεία οικολογικών και περιβαλλοντικών οργανώσεων, ολόκληρες γενιές άγριων πουλιών και ζώων έχουν αφανιστεί, ενώ μόνο μέσα σε 15 χρόνια (1974-1989) εξοντώθηκαν 52.000 αλεπούδες σε όλη την ελληνική επικράτεια.

Οι ασυνείδητοι εμποτίζουν κομμάτια κρέατος με στρυχνίνη, κυανιούχο κάλιο και ισχυρά φυτοφάρμακα ή τοποθετούν σε αυτά θραύσματα γυαλιού, γεγονός που επιφέρει αργό και μαρτυρικό θάνατο στα ζώα, λίγη ώρα αφότου τα καταναλώνουν.

Θύματα των δηλητηριασμένων δολωμάτων έχουν πέσει λύκοι, αλεπούδες, σκύλοι, αετοί, γύπες, ασβοί, ακόμη και οικόσιτα ζώα, αλλά και αρκούδες που κατεβαίνουν στα χαμηλά, κοντά σε κατοικημένες περιοχές.

ΠΗΓΗἜΘΝΟΣ

Βουτιά στα άδυτα της Ανταρκτικής

Με τη χρήση γεωτρύπανου θα φτάσουν στον πυθμένα της λίμνης Ελσγουορθ, που βρίσκεται κρυμμένη κάτω από κάλυμμα πάγου πάχους 3 χλμ. Στόχος, η συλλογή στοιχείων για την εξέλιξη της ζωής στη Γη και για την κλιματική αλλαγή

Η επιστημονική ομάδα με τη βοήθεια ενός ειδικού τρυπανιού που λειτουργεί με τη χρήση ζεστού νερού σε θερμοκρασία 97 βαθμών Κελσίου, θα ανοίξει δρόμο προς τη λίμνη Ελσγουορθ που είναι αποκλεισμένη από τον υπόλοιπο κόσμο για περίπου ένα εκατομμύριο χρόνια! (φωτογραφία αρχείου)

Στοιχεία για την εξέλιξη της ζωής στον πλανήτη Γη και για τις συνέπειες της κλιματικής αλλαγής θα προσπαθήσουν να συλλέξουν μέσα στον επόμενο χρόνο σε μια παράτολμη επιστημονική αποστολή στις αφιλόξενες παγωμένες εκτάσεις της Ανταρκτικής Βρετανοί επιστήμονες, εξετάζοντας τη λίμνη Ελσγουορθ που βρίσκεται κρυμμένη κάτω από το πάχους 3 χιλιομέτρων κάλυμμα πάγου της Δυτικής Ανταρκτικής!

Η επιστημονική ομάδα που θα ξεκινήσει για την περιοχή της γεώτρησης μέσα στην εβδομάδα, από τον επόμενο Οκτώβριο με τη βοήθεια ενός ειδικού τρυπανιού λειτουργεί με τη χρήση ζεστού νερού σε θερμοκρασία 97 βαθμών Κελσίου, θα ανοίξει δρόμο προς τη λίμνη Ελσγουορθ που είναι αποκλεισμένη από τον υπόλοιπο κόσμο για περίπου ένα εκατομμύριο χρόνια!

Οι προσδοκίες για το τι θα βρουν εκεί κάτω είναι τεράστιες, καθώς η απομονωμένη λίμνη πιστεύεται ότι μπορεί να κρύβει νέες άγνωστες μορφές ζωής, ενώ οι πάγοι που βρίσκονται από πάνω της, το νερό της και τα ιζήματα του πυθμένα της αναμένεται να φωτίσουν πολλά σκοτεινά σημεία της εξέλιξης του πλανήτη.

Με μήκος 10 χιλιομέτρων και πλάτος 2-3 χιλιομέτρων η Ελσγουορθ παρουσιάζει ιδιαίτερο ενδιαφέρον, αφού έχει εξακριβωθεί ότι ο πυθμένας της είναι μαλακός που σημαίνει ότι υπάρχουν μεγάλες ποσότητες ιζημάτων.

Ο εξοπλισμός που θα χρησιμοποιηθεί για τη γεώτρηση και τις μετρήσεις και ο οποίος ζυγίζει 70 τόνους, έχει κοστίσει μέχρι στιγμής στο Συμβούλιο Ερευνών Φυσικού Περιβάλλοντος της Βρετανίας περίπου 8 εκατομμύρια ευρώ. Σε αυτόν περιλαμβάνεται το τρυπάνι και ένα τεράστιο μπόιλερ, το οποίο θα ζεστάνει περίπου 90 χιλιάδες λίτρα νερού.

Με αυτό θα ανοιχτεί μία τρύπα με διάμετρο 36 εκατοστά που φτάνει σε βάθος 3,2 χιλιομέτρων. Εν συνεχεία οι επιστήμονες θα κατεβάσουν στη λίμνη έναν σωλήνα μήκους 5 χιλιομέτρων που θα μεταφέρει 24 φιαλίδια τα οποία θα γεμίσουν με νερό από τη λίμνη και θα πάρουν δείγματα από διαφορετικά βάθη της. ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ

Η αποστολή στη λίμνη Ελσγουορθ είναι η πρώτη παγκοσμίως που θα εξετάσει μία από τις 387 λίμνες που κρύβονται κάτω από τους παγετώνες της Ανταρκτικής. Παρόμοιες με τη βρετανική αποστολές έχουν ανακοινώσει ότι θα πραγματοποιήσουν η Ρωσία και οι ΗΠΑ, με τη ρωσική επιστημονική ομάδα να στοχεύει στην εξερεύνηση της μεγαλύτερης, της λίμνης Βοστόκ, και με τους Αμερικανούς να προετοιμάζονται για τη λίμνη Γουίλανς.

ΠΗΓΗἜΘΝΟΣ

ΜΟΙΑΖΕΙ ΜΕ ΤΗΝ ΜΠΑΡΜΠΙ

read more "ΜΟΙΑΖΕΙ ΜΕ ΤΗΝ ΜΠΑΡΜΠΙ"

ΜΑΘΕ ΠΟΥ ΕΙΝΑΙ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΤΙΓΜΗ ΟΙ ΦΙΛΟΙ ΣΟΥ

Απλά γραψε το κινητό το φίλου σου και δες πού ειναι αυτή τη στιγμή

12 πραγματα που δεν ξερεις για το σώμα σου

- Ξεχνάμε το 80% από ότι μαθαίνουμε κάθε μέρα
- Η μύτη και τα αυτιά δεν σταματάνε ποτέ να μεγαλώνουν
- Όπως τα δαχτυλικά αποτυπώματα, έτσι και το αποτύπωμα της γλώσσας είναι διαφορετικό για κάθε άνθρωπο
- Ο μέσος άνθρωπος βλέπει πάνω από 1460 όνειρα τον χρόνο
- Τα κόκαλα των μηρών είναι πιο δυνατά από το τσιμέντο
- Οι άντρες μπορούν να διαβάζουν μικρότερα γράμματα από τις γυναίκες, ενώ οι γυναίκες ακούνε καλύτερα από τους άνδρες
- Φορώντας ακουστικά για μία ώρα αυξάνεις τα βακτηρίδια στο αυτί σου κατά 700(!) φορές
- Οι αστροναύτες δεν μπορούν να ρευτούν στο διάστημα, επειδή δεν υπάρχει βαρύτητα για να διαχωρίσει τα υγρά από τα αέρια στο στομάχι
- Υπάρχουν πιο πολλοί ζωντανοί οργανισμοί πάνω στο ανθρώπινο δέρμα απ’ ότι άνθρωποι πάνω στον πλανήτη!
- Όσο μεγαλώνουμε το χρώμα των ματιών μας γίνεται πιο ανοιχτό
- Το 1/4 των κόκαλων στο ανθρώπινο σώμα βρίσκεται στα πόδια
- Οι αρτηρίες και οι φλέβες που περιβάλλουν τον εγκέφαλο καλούνται “Κύκλος του Willis”, γιατί μοιάζουν με ανθρωπάκι γραμμή με μεγάλο κεφάλι

ΚΑΡΧΑΡΙΑΣ ΚΥΚΛΩΠΑΣ

Ένας μονόφθαλμος καρχαρίας έχει προελκύσει το ενδιαφέρον των επιστημόνων στο Μεξικό.
Ο μικρός καρχαρίας έχει μόνον ένα μάτι στην μέση του μετώπου του. Η δυσμορφία αυτή, έχει παρατηρηθεί και άλλες φορές στο ζωικό βασίλειο και σε ανθρώπους.

Το καρχαριάκι εντοπίστηκε στο Μεξικό και έχει μήκος 56 εκατοστά. Σύμφωνα με την διαδικτυακή έκδοση του National Geographic, αυτού του είδους τα έμβρυα έχουν ελάχιστες πιθανότητες να επιβιώσουν.

read more "ΚΑΡΧΑΡΙΑΣ ΚΥΚΛΩΠΑΣ"

Δευτέρα 2 Απριλίου 2012

ΤΑ ΠΟΔΙΑ ΤΣ ΡΙΑΣ ΑΝΤΩΝΙΟΥ

Είναι γνωστό ότι τα περιοδικά στην Ελλάδα-τα περισσότερα
αντιγράφουν κατά γράμμα τα περιοδικά του εξωτερικού.
Βεβαίως σε μερικές περιπτώσεις δεν έχουν άλλη επιλογή,
αφού πρέπει να ακολουθούν συγκεκριμένες κατευθύνσεις
από τη «βίβλο» των πρώτων εκδοτών.
Ωστόσο μερικά εξώφυλλα είναι τόσο καραμπινάτες αντιγραφές,
που ο μ’όνο που μας μένει είναι να προσέξουμε τυχόν
λεπτομέρειες που κάνουν τη διαφορά και το βλέπουμε
σήμερα με την Ρία Αντωνίου σε ένα από τα πρώτα
εξώφυλλα της και το ανάλογο της Gizele Bundchen.

ΠΓ NASOSBOG

read more "ΤΑ ΠΟΔΙΑ ΤΣ ΡΙΑΣ ΑΝΤΩΝΙΟΥ"