ΣΟΛΟΜΟΣ ΜΕ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ

•   
• 2 μεγάλα φιλέτα σολομού 
•  1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 
   χυμός από 2 πορτοκάλια 
   ξύσμα από ένα πορτοκάλι 
   1 κουτ.σούπας μουστάρδα
   αλάτι 
  
  Ετοιμάστε τη μαρινάτα ανακατεύοντας καλά τα υλικά.
  Απλώστε σε ένα ταψάκι  μερικές κουταλιές από τη μαρινάτα βάλτε τα φιλέτα με την πέτσα από πάνω και περιχύνετε καλά με την υπόλοιπη μαρινάτα. Αφήνετε στο ψυγείο 2-3 ώρες.
  Στραγγίστε το σολομό και βάλτε τον στο ταψί για να ψηθεί. Σουρώστε  τη μαρινατα και την βάλτε την πάνω στο ψάρι.
  Ψήνετε στον αέρα, στους 170 C, 20-25 λεπτά .