ΦΙΛΕΤΑΚΙΑ ΜΕ ΚΡΕΜΑ

ΥΛΙΚΑ

6 φιλετάκια

ελαιολαδο

1 σκελίδα σκόρδο ψιλικομμένη

1 κρεμμύδι

6-8 μανιτάρια

μπέικον

100 γρ μπέικον

λίγη μουστάρδα

5ο ml κονιάκ

300 ml κρέμα γάλακτος

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Τηγανίζουμε τα φιλετάκια στο ελαιόλαδο μέχρι να ροδοκοκκινίσουν πολύ καλά. Βγάζουμε το κρέας και βάζουμε στο τηγάνι το ψιλοκομμένο κρεμύδι και τον ψιλοκομμένο σκόρδο. Αφού τσιγαριστούν για 1 λεπτό προσθέτουμε το μπέικον και μετά από ένα λεπτό τα μανιτάρια κομμένα σε ροδέλες. Βάζουμε ξανά στο τηγάνι το βοδινό και βάζουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε. μετά από 1 ή 2 λεπτά βάζουμε το κονιάκ και το ανάβουμε με ένα αναπτήρα.
Μετά από λίγο σβήνουμε τη φωτιά με το κρασί. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και όταν εξατμιστεί η ποσότητα των υγρών μέσα στο τηγάνι προσθέτουμε τη κρέμα γάλακτος. Μετά από 2-3 λεπτά, όταν δέσει η σάλτσα, το φαγητό θα είναι έτοιμο