ΣΥΝΤΑΓΗ-ΣΟΥΠΑ ΒΡΑΣΤΟ

Υλικά  1 κιλο μοσχαρίσιο κρέας 600 γραμ καθαρισμένες πατάτες 5 καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε ροδέλες 1 ρίζα σέλινο καλοπλυμένη

1 μεγάλο κρεμμύδι ή και 1 πράσο κομμένα
σέλινο
αλάτι, πιπέρι, λάδι 
Εκτέλεση 
Βάζουμε 1 -1,5 λίτρο νερό να βράσει και ρίχνουμε το κρέας και το κρεμμύδι ή το πράσσο ή και τα δύο. Μόλις ξαναπάρει βράση, αλατοπιπερώνουμε και κλείνουμε τη χύτρα. Μόλις βγει η βαλβίδα  χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 25 λεπτά. Ανοίγουμε και ρίχνουμε τα λαχανικά και  λάδι.  Βράζουμε για 15 λεπτά.
Σερβίρουμε με φρέσκο λεμόνι και μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπερι.

ΕΠΙΜΕΛΕΙΑ ΠΑΡΑΛΙΑ-ΑΜΜΟΥΔΙΑ