Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι και το πιπέρι. Βάλτε μέσα το κρέας αλευρώστε καλά τα κομμάτια. Σ'ένα μεγάλο τηγάνι ζεστάνετε το λάδι και σοτάρετε τα μανιτάρια, ώσπου να μαραθούν καλά. Βγάλτε τα με τρυπητή κουτάλα και στο ίδιο λάδι σοτάρετε το κρέας, ώσπου να ροδίσει ελαφρά απ' όλες τις πλευρές. Ρίξτε το ζωμό κρέατος, το νερό, το χυμό ντομάτας, τη γούστερ σος, τη μουστάρδα και τα μανιτάρια. Σκεπάστε και σιγοβράστε 20 με 30 λεπτά ώσπου να μαλακώσει το κρέας. Ρίξτε και ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος και ζεστάνετε χωρίς όμως να αφήσετε το φαγητό να βράσει. Σερβίρετε το κρέας με τα μανιτάρια στα πιάτα και πασπαλίστε το με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Στους πληθυσμούς της Βόρειας Αλβανίας, τους Αλβανούς του Μαυροβουνίου, του Κοσσόβου και της ΠΓΔΜ όταν μια οικογένεια μείνει χωρίς αρσενικούς απογόνους, είναι απολύτως φυσιολογικό μία γυναίκα της οικογενείας αναλαμβάνει τον κοινωνικό ρόο του αρσενικού της οικογενείας με την την προϋπόθεση να απέχει από το sex.
Στις αρχές του 20 ου αιώνα η Αγγλίδα περιηγήτρια Edith Durham ταξίδευε στη μουσουλμανική Βόρειο Αλβανία εκεί συνάντησε κάτι που μέχρι τότε αγνοούσε ο δυτικός κόσμος. Στα χωριά των Γκέκηδων συνάντησε μερικούς ασυνήθιστους άνδρες. Πιο λεπτοφτιαγμένους, με πιο λεπτή φωνή, χωρίς γένια και με στήθος!
Δεν υπήρχε η αμφιβολία πως ήταν άντρες, αφού ήταν ντυμένοι με ανδρικά ρούχα, είχαν ανδρικές συνήθειες, ανδρικούς τρόπους και πάνω απ’ όλα ανδρικό κοινωνικό ρόλο. Σε μια κοινωνία όπου οι γυναίκες έμεναν κλεισμένες μέσα στα σπίτια, αυτοί κυκλοφορούσαν ελεύθεροι, πήγαιναν στα καφενεία, υποδέχονταν τους ξένους στο σπίτι και γενικά έκαναν ότι κάνουν οι άντρες της κοινωνίας τους. Έκαναν τις γεωργικές δουλειές, οργάνωναν τις αγοραπωλησίες, αποφάσιζαν το χτίσιμο των σπιτιών, συμφωνούσαν τους γάμους, ρύθμιζαν τα χρέη της οικογένειας. Όλοι αναφέρονταν σε αυτούς χρησιμοποιώντας καταλήξεις αρσενικού γένους, όλοι τους σέβονταν ως αρχηγούς των οικογενειών τους.
Η Durham έμαθε ότι αυτοί οι άνδρες ήταν κάτι το μοναδικό. Δεν επρόκειτο για άτομα με γενετική ή ορμονική ιδιομορφία. Κανείς δεν έκανε νύξη για ένα «τρίτο φύλο». Αυτοί οι ασυνήθιστοι άντρες ήταν στην πραγματικότητα γυναίκες, οι οποίες κάτω από συγκεκριμένες συνθήκες και προϋποθέσεις είχαν αλλάξει το κοινωνικό τους φύλο και είχαν γίνει «άντρες», κατάσταση απολύτως αποδεκτή από την τοπική κοινωνία! Επρόκειτο για τις verginesha, τις «ορκισμένες παρθένες» των Βαλκανίων.
Ο ανθρωπολόγος Rene Gremaux εντόπισε εκατόν είκοσι τέτοιες περιπτώσεις και μια μελέτη του φαινομένου.
Από αιώνες, οι αγροτικές-κτηνοτροφικές κοινωνίες της ορεινής, Βορείου Αλβανίας ήταν οργανωμένες με βάση πατριαρχικές οικογένειες, οι οποίες εμπλέκονταν σε συνεχείς συγκρούσεις και βεντέτες μεταξύ τους. Οι εσωτερικές σχέσεις αυτών των οικογενειών καθορίζονταν από έναν άγραφο κώδικα, το «κανούν» (κανόνα) και τον αυστηρό διαχωρισμό των δύο φύλων, που έδινε μια χαμηλότερη κοινωνική θέση στις γυναίκες.
Άφηνε όμως ένα μικρό παράθυρο ανοικτό. Μια γυναίκα μπορούσε να αλλάξει τη μοίρα της και να αναλάβει ανδρικό ρόλο με μία προϋπόθεση: ότι θα ορκίζονταν μπροστά στους γηραιότερους της οικογένειας αγαμία και παρθενία για την υπόλοιπή της ζωή.
Ποιοι θα μπορούσαν να είναι οι λόγοι που θα οδηγούσαν μια γυναίκα σε αυτή την απόφαση;
Οι λόγοι που βάραιναν για μια τέτοια απόφαση ήταν κυρίως δύο. Στις πατριαρχικές κοινωνίες οι δουλειές και οι υποχρεώσεις ήταν σαφώς προσδιορισμένες και σαφείς για τα δύο φύλα. Αν μια οικογένεια έμενε χωρίς αρσενικούς απογόνους ή χωρίς κάποιον ενήλικο άνδρα να διαχειριστεί την περιουσία της, μοιραία το βάρος έπεφτε στους ώμους της μεγαλύτερης κόρης. Λόγω όμως του ότι μια γυναίκα δεν ήταν δυνατόν να κάνει ανδρικές δουλειές και να συναναστρέφεται με άντρες, η συμβιβαστική φόρμουλα, που δε συγκρούονταν με τα κοινωνικά στερεότυπα, ήταν η γυναίκα να... αλλάξει φύλο. Μετά από μια τελετή-συμφωνία, όλοι την αντιμετώπιζαν πια σαν άντρα. Ο όρκος της αγαμίας είχε την πρακτική έννοια ότι η οικογενειακή περιουσία δε θα χάνονταν ως προίκα που αναγκαστικά θα έπαιρνε μαζί της η νύφη.
Ο δεύτερος λόγος που οδηγούσε στον όρκο της παρθενίας ήταν ακόμη πιο σκληρός. Με το που γεννιόταν ένα κορίτσι, η οικογένειά της αποφάσιζε το μέλλοντα γαμπρό ανάλογα με τα οικονομικά της συμφέροντα και τις στρατηγικές της συμμαχίες. Μόνος τρόπος για να αποφύγει ένα κορίτσι το προδιαγεγραμμένο του μέλλον, ήταν να αλλάξει φύλο. Ο όρκος της παρθενίας εξυπηρετούσε εδώ έναν εντελώς διαφορετικό σκοπό απ’ ό,τι στη πρώτη περίπτωση. Αν η ορκισμένη παρθένα παντρευόταν, αυτό θα θεωρείτο μέγιστη προσβολή για την οικογένεια του προσυμφωνημένου γαμπρού, η οποία θα θεωρούσε ότι εξαπατήθηκε. Θα ξεκινούσε, έτσι, μια βεντέτα για το ξέπλυμα της ντροπής .
Είναι, πάντως, ενδιαφέρον ότι η αλλαγή του κοινωνικού φύλου δεν συνεπάγονταν και αλλαγή της σεξουαλικής ταυτότητας. Οι αναφορές για λεσβιακές σχέσεις ανάμεσα στις verginesha είναι ελάχιστες.
Στα ορεινά των νομών Έβρου και Ροδόπης ζουν οι Κιζιλμπάσηδες Πομάκοι, απομονωμένοι αγροτοκτηνοτροφικοί πληθυσμοί περίπου 2.000 ανθρώπων, των οποίων οι εθνολογικές
καταβολές χάνονται στα βάθη των αιώνων. Κάποιοι ερευνητές υποστηρίζουν πως βρίσκονται
στα προϊστορικά χρόνια, ότι δηλαδή είναι αυτόχθονες Θράκες, και ότι είναι οι πρώτοι Ορφικοί,
άλλοι Σλαβικών καταβολών και μερικοί ότι είναι Μπεκτασήδες από την Ιωνία. Οι ίδιοι, χωρίς
γραπτή γλώσσα, βυθισμένοι στις μυστικιστικές λατρευτικές δοξασίες τους, τηρούν τον όρκο
της σιωπής.
Αποτελούν δε ένα μοναδικό σε ολόκληρη την Ευρώπη φαινόμενο, αφού έχουν ενσωματώσει
σε ένα αρχέγονο σύστημα αξιών και δοξασιών χριστιανικές και μουσουλμανικές αντιλήψεις
για τη ζωή, τη δημιουργία και τον άνθρωπο.
Ένας από τους άξονες ρύθμισης τόσο της καθημερινότητάς τους όσο και των θρησκευτικών
δοξασιών τους είναι η θέση των άστρων και η σχέση τους με τη Σελήνη και τον Ήλιο.
Μία από τις λαϊκές γιορτές τους είναι η γιορτή του «Χίλγια» που πραγματοποιείται
στις αρχές Αυγούστου κάθε έτους. Σε αυτήν τη λαϊκή διοργάνωση γίνονται αγώνες
δρόμου και πάλης ανδρών.
Άλλωστε, μέχρι και πριν λίγες δεκαετίες οι αγώνες ελληνορωμαϊκής πάλης ήταν
αναπόσπαστο μέρος κάθε μεγάλης λαϊκής γιορτής στη Θράκη. Σήμερα σε ελάχιστα
σημεία πραγματοποιούνται διατηρώντας ωστόσο τα κύρια χαρακτηριστικά τους.
Η γιορτή γίνεται σε μία ημερομηνία που ίσως κατά την αρχαιότητα ήταν περίοδος
λατρείας προς τον Ήλιο. Αργότερα ταυτίστηκε με τον χριστιανικό άγιο Ηλία, το
μουσουλμανικό Ιλί και πολύ αργότερα με έναν τοπικό άγιο.
Μπορεί με το πέρασμα των αιώνων η γιορτή να αλλάζει αποδέκτη, όμως η
χρονική της πραγματοποίηση παραμένει σταθερή.
Στον τόπο του Ορφέα γινόταν αρχικά γιορτή στον Ήλιο, μετά στον Ηλία, ακολούθησε ο Ιλί και σήμερα η θέση αποκαλείται Χίλγια. Μία ενδιαφέρουσα ομοηχία.
Αν προστεθούν σε αυτήν και άλλα χαρακτηριστικά της γιορτής, θα λέγαμε πως αποτελεί μία έκφανση λατρείας προς την πάλη των συμπαντικών δυνάμεων, υπό το φως του Ηλίου, με νικητή άλλοτε τη μία
δύναμη και άλλοτε την άλλη, άλλοτε το καλό και άλλοτε το κακό.
Τα νέας γενιάς videogames θα χρησιμοποιούν ολογραφική τεχνολογία
Η βιομηχανία των βιντεοπαιχνδιών ανακοίνωσε ότι η επόμενη φάση στο χώρο της οικιακής ψυχαγωγίας περνάει μέσα από την προηγμένη τεχνολογία των ολογραμμάτων. Όπως έγινε γνωστό πολλές μεγάλες εταιρίες έχουν ξεκινήσει την προσπάθεια ανάπτυξης βιντεοπαιχνιδιών που θα χρησιμοποιούν ολογράμματα.
3D διαδραστική εμπειρία
Τόσο η Sony όσο και η Microsoft που κυριαρχούν στον χώρο των videogames έχουν αναπτύξει στα νέα μοντέλα του Playstation και του Xbox τεχνολογία τρισδιάστατης απεικόνισης και επιτρέπουν ακόμη και την τρισδιάστατη απεικόνιση των ίδιων των χρηστών αλλά η προβολή παραμένει εντός των «τειχών» της οθόνης. Τώρα γίνεται προσπάθεια η απεικόνιση να ξεπεράσει τα όρια της τηλεοπτικής συσκευής και οι εικόνες να προβάλλονται μέσα στους χώρους ενός δωματίου.
«Το μέλλον των βιντεοπαιχνιδιών είναι στην δημιουργία συστημάτων προβολής ολογραμμάτων μέσα στα δωμάτια, παρόμοιων με εκείνων στην ταινία "Ο Πόλεμος των Άστρων"» δήλωσε ο Γιόιτσι Γουάντα, πρόεδρος του ιαπωνικού γίγαντα παιχνιδιών Square Enix κατά την διάρκεια της μεγάλης έκθεσης Tokyo Games Show που γίνεται στην ιαπωνική πρωτεύουσα.
Πριν λίγες μέρες η Apple ανακοίνωσε ότι πατεντάρισε μια νέα τεχνολογία η οποία θα προβάλει τρισδιάστατες εικόνες τις οποίες μάλιστα οι παίκτες θα μπορούν να τις ελέγχουν όχι με χειριστήρια αλλά με τα χέρια τους.
Η Sony έχει ήδη προχωρήσει στα πρώτα στάδια ανάπτυξης τέτοιας τεχνολογίας και παρουσίασε πριν λίγο καιρό μια τρισδιάστατη εικόνα ενός σκύλου που καθόταν μέσα σε ένα μαύρο δοχείο. Ο θεατής μπορούσε να τη δει από κάθε πιθανή γωνία. Η εικόνα είχε δημιουργηθεί από δέσμες φωτός που παράγονταν από ένα δίκτυο οπτικών ινών που υπήρχαν μέσα στο δοχείο.
Οι εφαρμογές
Η βιομηχανία των videogames θα είναι η πρώτη που θα κάνει χρήση της τεχνολογίας ολογραμμάτων καθώς η χρήση της σε τηλεοπτικά προγράμματα είναι πιο δύσκολη. Για να παραχθεί ολογραφικό τηλεοπτικό πρόγραμμα απαιτείται η παρουσία σε ένα γεγονός (π.χ σε ένα ποδοσφαιρικό αγώνα) τουλάχιστον 200 καμερών υψηλής ευκρίνειας (HD) που θα καταγράφουν ότι συμβαίνει ταυτόχρονα.
Η τεχνολογία μπορεί να χρησιμοποιηθεί φυσικά και για την δημιουργία ταινιών στον κινηματογράφο. Μπορεί επίσης να αποτελέσει ένα νέο διαδραστικό τρόπο χρήσης υπολογιστών όπου αντί ο χρήστης να έχει μπροστά του την κλασική "επίπεδη" επιφάνεια εργασίας μέσα στην οθόνη οι φάκελοι και τα αρχεία να κινούνται στον αέρα μέσα στο δωμάτιο.
Δύο άνδρες στις Η.Π.Α. φέρονται να είχαν μαζί τους ένα ολόκληρο βράδυ το νεκρό φίλο τους αν και είχαν διαπιστώσει προηγουμένως ότι είχε πεθάνει . Το απίστευτο περιστατικό συνέβη στις 28 Αυγούστου στο Ντένβερ όπως μετέδωσε το βρετανικό τηλεοπτικό δίκτυο, BBC.
Οι δύο κατηγορούμενοι επισκέφτηκαν ένα μπαρ, ένα εστιατόριο και ένα μαγαζί με lap dance, ξοδεύοντας συνολικά 400 δολάρια, τα οποία και τράβηξαν από το λογαριασμό του Jeffrey Jarrett πριν τελικά αναφέρουν ότι ο φίλος τους ήταν νεκρός.
Οι Robert Young, 43 ετών και Mark Rubinson, 25 ετών αντιμετωπίζουν κατηγορίες για κλοπή ταυτότητας, πλαστοπροσωπία και κακοποίηση πτώματος.
Βάλτε σε κατσαρόλα νερό το λάδι και αρκετό αλάτι να βράσει. Ρίξτε μέσα τα μακαρόνια και βράστε τα 8'-10'. Κόψτε το μπέικον σε λεπτές λωρίδες, βάλτε το σε τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά και τηγανίστε το, ώσπου που να γίνει κριτσανιστό. Στραγγίστε και πετάξτε το λίπος, αφήνοντας 2 κουταλιές περίπου. Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος με τα κροκάδια, το κεφαλοτύρι και αρκετό φρεσκοκομμένο πιπέρι. Στραγγίστε τα μακαρόνια και βάλτε τα σε κατσαρόλα επάνω στη φωτιά. Ρίξτε κι ανακατέψτε το βούτυρο, το μπέικον και την κρέμα γάλακτος με τα υπόλοιπα υλικά. Ανακατέψτε 1' επάνω στη φωτιά, να ενωθούν τα υλικά. Αδειάστε την καρμπονάρα σε ζεστή πιατέλα και σερβίρετέ την αμέσως, πασπαλίζοντάς τη με αρκετό κεφαλοτύρι.
Ηπια αλλά σταθερή είναι η μεταστροφή των πλοικτητών σε νεότερα και μεγαλύτερα πλοία, προκειμένου να αντιμετωπίσουν καλύτερα τις προκλήσεις της παγκόσμιας αγοράς.
Τα στοιχεία του Ιουλίου δείχνουν ότι ο αριθμός των ελληνόκτητων πλοίων άνω των 100 κόρων ολικής χωρητικότητας συνέχισε να συρρικνώνεται, μειωμένος κατά 3,7% σε σχέση με τον ίδιο μήνα πέρυσι. Αντίθετα, η συνολική χωρητικότητα των μεγάλων πλοίων του ελληνικού εμπορικού στόλου αυξήθηκε, το ίδιο διάστημα, κατά 0,4%.
Τον δεύτερο θερινό μήνα τα ελληνικά συμφέροντα έλεγχαν επισήμως 2.041 πλοία συνολικής χωρητικότητας 43,2 εκατ. ΚΟΧ, εκ των οποίων:
Πρέσβης του Ισραήλ και Μόνιμος Αντιπρόσωπος του Ισραήλ στο Γραφείο των Ηνωμένων Εθνών και άλλους διεθνείς οργανισμούς στη Γενεύη, ο κ. Aharon Leshno-Yaar και Γενικός Διευθυντής του CERN Rolf Heuer χειραψία.Περισσότερες φωτογραφίες .
Γενικός Διευθυντής του CERN Rolf Heuer και Πρέσβης του Ισραήλ και Μόνιμος Αντιπρόσωπος του Ισραήλ στο Γραφείο των Ηνωμένων Εθνών και άλλους διεθνείς οργανισμούς στη Γενεύη, ο κ. Aharon Leshno-Yaar υπέγραψε σήμερα ένα έγγραφο που παραδέχεται το Ισραήλ να CERN Αναπληρωτής Μέλους, υπόκειται σε επικύρωση από την Κνεσέτ. Μετά την επικύρωση, το Ισραήλ θα γίνει συνδεδεμένο μέλος του CERN για ελάχιστη περίοδο 24 μηνών. Μετά την περίοδο αυτή, το CERN Συμβούλιο θα αποφασίσει σχετικά με την αποδοχή του Ισραήλ από την πλήρη ένταξη, λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις της ειδικής ομάδας για να διοριστεί για το σκοπό αυτό. Το Ισραήλ έχει μια μακρόχρονη σχέση με το CERN, και έχει παρατηρητή στο Συμβούλιο του CERN από το 1991.
