ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΠΑΝΑΚΟΤΑ

ΥΛΙΚΑ

2 φύλλα ζελατίνης μεγάλα

100 γρ. γάλα

60 γρ. ζάχαρη

120 γρ. σοκολάτα ψιλοκομμένη

Σος λευκή

• 60γρ.  λευκή σοκολάτα
• 30 γρ. γάλα
• 70 γρ. κρέμα γάλακτος
• 
  
• ΕΚΤΕΛΕΣΗ
• Βάζουμε σε μία κατσαρόλα το γάλα με την ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να βράσει. Μόλις βράσει ρίχνουμε το γάλα μέσα στην ζελατίνη  και την κουβερτούρα και ανακατεύουμε  καλά. Το αφήνουμε λίγο να ξεκουραστεί και στην συνέχεια το βάζουμε σε φόρμες και στο ψυγείο για 3 ώρες περίπου.
  ΓΙΑ ΤΗ ΣΟΣ
  Σε μία μικρή κατσαρόλα βάζουμε την κρέμα γάλακτος και το γάλα και τα αφήνουμε να βράσουν. Μόλις βράσουν ρίχνουμε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Μόλις κρυώσει τη βάζουμε πάνω από την πανακότα.